01 Астуджальная вадкасць Увядзенне
Астуджальная вадкасць, як вынікае з назвы, - гэта вадкае рэчыва, якое выкарыстоўваецца для захоўвання холаду, яно павінна мець здольнасць захоўваць холад.У прыродзе ёсць рэчыва, якое з'яўляецца добрым цепланосбітам, гэта вада.Агульнавядома, што зімой вада замярзае, калі тэмпература ніжэй за 0 °C.Фактычна, працэс замарожвання заключаецца ў тым, што вадкая вада ператвараецца ў цвёрдую пры захоўванні халоднай энергіі.Падчас гэтага працэсу тэмпература сумесі лёду і вады будзе заставацца на ўзроўні 0°C, пакуль вада цалкам не ператворыцца ў лёд, у гэты час захоўванне вады ў холадзе заканчваецца.Калі вонкавая тэмпература ўтворанага лёду вышэй за 0°C, лёд будзе паглынаць цяпло навакольнага асяроддзя і паступова растварацца ў вадзе.У працэсе растварэння тэмпература сумесі лёду і вады заўсёды складае 0°C, пакуль лёд цалкам не растане ў ваду.У гэты час энергія холаду, назапашаная ў вадзе, вызвалілася.
У апісаным вышэй працэсе ўзаемнага пераўтварэння паміж лёдам і вадой тэмпература сумесі лёду і вады заўсёды складае 0 ℃ і захоўваецца пэўны час.Гэта адбываецца таму, што вада з'яўляецца матэрыялам з фазавым змяненнем пры 0 ℃, які характарызуецца зменай фазы.Вадкасць становіцца цвёрдай (экзатэрмічнай), цвёрдая частка становіцца вадкай (эндатэрмічнай), і тэмпература не будзе мяняцца на працягу пэўнага перыяду часу ў кропцы змены фазы падчас змены фазы (гэта значыць, яна будзе пастаянна паглынаць або вылучаць вялікую колькасць цяпла на працягу пэўнага перыяду часу).
Самае распаўсюджанае прымяненне астуджальнай вадкасці з пераходам фаз у нашым паўсядзённым жыцці - гэта "кансерваванне" садавіны, гародніны і свежых прадуктаў.Гэтыя прадукты лёгка псуюцца пры высокай тэмпературы навакольнага асяроддзя.Для таго, каб падоўжыць свежасць, мы можам выкарыстоўваць астуджальную вадкасць са зменай фазы для рэгулявання тэмпературы навакольнага асяроддзя для дасягнення эфекту кантролю тэмпературы і захавання:
02 АпрымяненнеХалодны Састуджальная вадкасць
Для садавіны, гародніны і свежых прадуктаў, якія патрабуюць захоўвання пры тэмпературы 0~8 ℃, пакеты са лёдам з астуджальнай вадкасцю павінны быць замарожаны пры тэмпературы -7 ℃ мінімум на 12 гадзін (каб пераканацца, што пакеты са лёдам з астуджальнай вадкасцю цалкам замарожаныя) перад размеркаваннем.Падчас размеркавання пакеты з лёдам з астуджальнай вадкасцю і ежа павінны быць змешчаны ў кулер разам. Выкарыстанне пакетаў з лёдам залежыць ад памеру кулера і працягласці ізаляцыі.Чым больш скрынка і чым больш працягласць ізаляцыі, тым больш пакетаў з лёдам будзе выкарыстоўвацца.Агульны працэс працы выглядае наступным чынам:
03 АпрымяненнеЗамерзлая астуджальная вадкасць
Для замарожаных свежых прадуктаў, якія патрабуюць захоўвання пры тэмпературы 0 ℃, астуджаныя пакеты з лёдам павінны быць замарожаны пры тэмпературы -18 ℃ не менш за 12 гадзін (каб гарантаваць, што астуджаныя пакеты з лёдам цалкам замарожаныя) перад распаўсюджваннем.Падчас размеркавання астуджаныя пакеты са лёдам і прадукты павінны быць змешчаны ў інкубатар разам. Выкарыстанне пакетаў з лёдам залежыць ад памеру ахаладжальніка і працягласці ізаляцыі.Чым большы ахаладжальнік і чым больш працягласць ізаляцыі, тым больш пакетаў з лёдам будзе выкарыстоўвацца.Агульны працэс працы выглядае наступным чынам:
04 Склад астуджальнай вадкасці і прапановы па выкарыстанні
З развіццём грамадства якасць жыцця людзей становіцца ўсё вышэй і вышэй, і частата пакупак у Інтэрнэце ў эпоху Інтэрнэту таксама расце.Многія свежыя і замарожаныя прадукты лёгка псуюцца ў экспрэс-транспарце без «кантролю тэмпературы і захавання».Лепшым выбарам стала прымяненне «фазавага астуджальнай вадкасці».Пасля таго, як свежая і замарожаная ежа добра кантралявалася тэмпературай і захоўвалася свежай, якасць жыцця людзей значна палепшылася.
Пры частым выкарыстанні 0 ℃ і замарожаных пакетаў з лёдам, ці будзе ўцечка астуджальнай вадкасці ў выніку разрыву пакетаў з лёдам падчас транспарціроўкі пагражаць бяспецы харчовых прадуктаў?Ці нанясе ён шкоду чалавечаму арганізму, калі патрапіць унутр без ведама?У адказ на гэтыя праблемы мы складаем наступныя інструкцыі для пакетаў з лёдам:
| Імя | Прадукт | Матэрыялs | Ттрэці бокСправаздачы аб выпрабаваннях |
| Халодны Ice Пакаваць |
| PE/PA | Справаздача аб кантакце з харчовымі прадуктамі ў рулоннай плёнцы (Номер справаздачы /CTT2005010279CN) Выснова:У адпаведнасці з "GB 4806.7-2016 Нацыянальны стандарт бяспекі харчовых прадуктаў - Пластыкавыя матэрыялы і вырабы для кантакту з харчовымі прадуктамі", агульная міграцыя, сэнсарныя патрабаванні, тэст на абескаляроўванне, спажыванне цяжкіх металаў (у разліку па свінцу) і перманганата калія - усё гэта адпавядае нацыянальным стандартам. |
| НатрыйPолиакрилат | Справаздача аб выпрабаванні аральнай таксічнасці SGS (Номер справаздачы/ASH17-031380-01) Выснова:У адпаведнасці са стандартам "GB15193.3-2014 National Food Safety Standard - Acute Oral Toxicity Test", востры пероральный LD50 гэтага ўзору для мышэй ICR＞10000 мг/кг.Па класіфікацыі вострай таксічнасці адносіцца да ўзроўню фактычнай нетоксичности. | ||
| вада | |||
| Fрозен Ice Пакаваць |
| PE/PA | Справаздача аб кантакце з харчовымі прадуктамі ў рулоннай плёнцы (Номер справаздачы /CTT2005010279CN) Выснова:У адпаведнасці з "GB 4806.7-2016 Нацыянальны стандарт бяспекі харчовых прадуктаў - Пластыкавыя матэрыялы і вырабы для кантакту з харчовымі прадуктамі", агульная міграцыя, сэнсарныя патрабаванні, тэст на абескаляроўванне, спажыванне цяжкіх металаў (у разліку па свінцу) і перманганата калія - усё гэта адпавядае нацыянальным стандартам. |
| КалійCхларыд | Справаздача SGS аб выпрабаванні аральнай таксічнасці (справаздача № /ASH19-050323-01) Выснова:У адпаведнасці са стандартам "GB15193.3-2014 National Food Safety Standard - Acute Oral Toxicity Test", востры пероральный LD50 гэтага ўзору для мышэй ICR＞5000 мг/кг.Па класіфікацыі вострай таксічнасці адносіцца да ўзроўню фактычнай нетоксичности. | ||
| CMC | |||
| вада | |||
| Заўвага | Астуджаныя і замарожаныяпакеты з лёдампрайшлі выпрабаванні нацыянальнай трохбаковай лабараторыі: вонкавы мяшок - матэрыял, даступны для ежы, а ўнутраны матэрыял - нетоксичный. Прапановы:Калі ўнутраны матэрыял працякае і ўступае ў кантакт з ежай, прамыйце яго праточнай вадой з-пад крана. Калі вы выпадкова з'елі невялікую колькасць лёдупакет унутр матэрыял, метад лячэння заснаваны на рэальнай сітуацыі, калі няма непрыемных сімптомаў, такіх як млоснасць, ваніты, болі ў жываце, дыярэя і г.д., вы можаце працягвацьчакаць іназірайце, піце больш вады, каб дапамагчы лёдуспакаваць змест з арганізма; Але пры з'яўленні непрыемных сімптомаў рэкамендуецца своечасова звярнуцца ў бальніцупрафесійнылячэнне і прынесці лёдспакавацьдля палягчэння лячэння. | ||
Час публікацыі: 1 ліпеня 2022 г