З моманту ўвядзення халадзільнай тэхналогіі ў 1920 -я гады Японія дасягнула значных поспехаў у лагістыцы халоднай ланцуга. У 1950 -я гады быў узрушаны попыт з ростам рынку зборных прадуктаў харчавання. Да 1964 года японскі ўрад рэалізаваў "план халоднай ланцуга", увёўшы ў новую эру размеркавання нізкатэмператур. У перыяд з 1950 па 1970 год, японская ёмістасць для халоднага захоўвання вырасла ў сярэднім 140 000 тон у год, паскараючы да 410 000 тон штогод на працягу 1970 -х. Да 1980 года агульная магутнасць дасягнула 7,54 мільёна тон, падкрэсліваючы хуткае развіццё галіны.
З 2000 года, японская лагістыка халоднай ланцуга ўвайшла ў якасную фазу развіцця. Па дадзеных Глабальнага альянсу халоднай ланцуга, у 2020 годзе японская ёмістасць для халоднага захоўвання дасягнула 39,26 млн кубічных метраў, займаючы 10 -е месца ў свеце з магутнасцю на душу насельніцтва 0,339 кубічных метраў. З 95% сельскагаспадарчай прадукцыі, якая пераносіцца ў халадзільніку, і хуткасць сапсавання ніжэй за 5%, Японія стварыла надзейную сістэму халоднай ланцуга, якая ахоплівае ад вытворчасці да спажывання.
Асноўныя фактары поспеху ў халоднай ланцугу Японіі
Лагістыка халоднай ланцуга Японіі цудоўна вылучаецца ў трох ключавых сферах: перадавыя тэхналогіі халоднай ланцуга, вытанчанае кіраванне халодным сховішчам і шырокая лагістычная інфармацыя.
1. Пашыраная тэхналогія халоднай ланцуга
Лагістыка халоднай ланцуга ў значнай ступені абапіраецца на перадавыя тэхналогіі замарожвання і ўпакоўкі:
- Транспарт і ўпакоўка: Японскія кампаніі выкарыстоўваюць астуджаныя грузавікі і ізаляваныя транспартныя сродкі з улікам розных відаў тавараў. Астуджаныя грузавікі маюць ізаляваныя стэлажы і астуджальныя сістэмы для падтрымання дакладных тэмператур з маніторынгам у рэжыме рэальнага часу праз бартавыя запісы. Ізаляваныя транспартныя сродкі, з іншага боку, абапіраюцца выключна на спецыяльна пабудаваныя целы для падтрымання нізкіх тэмператур без механічнага астуджэння.
- Устойлівыя практыкі: Пасля 2020 года Японія прыняла аміяку і халадзільныя сістэмы аміяку-CO2, каб спыніць шкодныя хладагенты. Акрамя таго, сучасныя ўпаковачныя матэрыялы выкарыстоўваюцца для прадухілення пашкоджанняў падчас транспарціроўкі, уключаючы ахоўную ўпакоўку для далікатных садавіны, такіх як вішня і трускаўку. У Японіі таксама працуюць кантэйнеры для шматразовага выкарыстання для павышэння эфектыўнасці транспарту і зніжэння выдаткаў.
2. Вытанчанае кіраванне халодным сховішчам
Японскія халодныя сховішчы вузка спецыялізуюцца, класіфікуюцца на сем узроўняў (C3 да F4) у залежнасці ад тэмпературы і патрабаванняў прадукту. Больш за 85% аб'ектаў складаюць F-Level (-20 ° C і знізу), большасць-F1 (-20 ° C да -10 ° С).
- Эфектыўнае выкарыстанне прасторы: З-за абмежаванай даступнасці зямлі японскія халодныя сховішчы звычайна маюць шматузроўневы, з індывідуальнымі тэмпературнымі зонамі на аснове патрэбаў кліента.
- Упарадкаваныя аперацыі: Аўтаматызаваныя сістэмы захоўвання і пошуку павышаюць эфектыўнасць, у той час як бесперашкоднае кіраванне халоднай ланцугом не забяспечвае перабояў тэмператур падчас загрузкі і разгрузкі.
3. Лагістыка інфарматызацыі
Японія моцна ўклала ў лагістычную інфармацыю для павышэння эфектыўнасці і нагляду.
- Электронныя абмену дадзенымі (EDI)Сістэмы ўпарадкавалі апрацоўку інфармацыі, павышэнне дакладнасці парадку і паскарэнне патокаў транзакцый.
- Маніторынг у рэжыме рэальнага часу: Аўтамабілі, абсталяваныя GPS і прылады сувязі, дазваляюць аптымізаваць маршрутызацыю і дэталёвае адсочванне паставак, забяспечваючы высокі ўзровень падсправаздачнасці і эфектыўнасці.
Выснова
Працвітальная прадуманая харчовая прамысловасць Японіі абавязаны вялікім поспехам у сучаснай лагістыцы халоднай ланцуга краіны. Выкарыстоўваючы перадавыя тэхналогіі, вытанчаную практыку кіравання і надзейную інфармацыю, Японія распрацавала комплексную сістэму халоднай ланцуга. Па меры таго, як попыт на гатовую да з'едзеных страў працягвае расці, японскі вопыт халоднага ланцуга прапануе каштоўныя ўрокі для іншых рынкаў.
https://www.jpfood.jp/zh-cn/industry-news/2024/11/05.html
Час паведамлення: лістапад 18-2024