1. Халодны ланцуг транспарціроўкі:
Транспарціроўка ў халадзільніку: падыходзіць для свежага мяса, напрыклад, свежай ялавічыны, свініны або курыцы.Тэмпература мяса павінна захоўвацца ў дыяпазоне ад 0 °C да 4 °C падчас транспарціроўкі, каб прадухіліць рост бактэрый і захаваць свежасць.
Транспарціроўка ў замарожаным выглядзе: падыходзіць для мяса, якое патрабуе працяглага захоўвання або транспарціроўкі на вялікія адлегласці, напрыклад, замарожанай ялавічыны, свініны або рыбы.Звычайна мяса неабходна транспартаваць і захоўваць пры тэмпературы 18 ° C або ніжэй, каб забяспечыць бяспеку харчовых прадуктаў і прадухіліць псуту.
2. Вакуумная ўпакоўка:
Вакуумная ўпакоўка можа істотна падоўжыць тэрмін прыдатнасці мясных прадуктаў, паменшыць кантакт паміж кіслародам паветра і мясам і знізіць верагоднасць размнажэння бактэрый.Мяса ў вакуумнай упакоўцы часта спалучаецца з транспартаваннем у халодным ланцугу, каб яшчэ больш гарантаваць бяспеку харчовых прадуктаў падчас транспарціроўкі.
3. Спецыяльныя транспартныя сродкі:
Для перавозкі мяса выкарыстоўвайце спецыяльна распрацаваныя рэфрыжэратары або замарожаныя грузавікі.Гэтыя транспартныя сродкі абсталяваны сістэмамі кантролю тэмпературы, каб гарантаваць, што мяса падтрымліваецца пры адпаведнай тэмпературы падчас транспарціроўкі.
4. Выконвайце гігіенічныя нормы і правілы:
Падчас транспарціроўкі неабходна выконваць адпаведныя стандарты і правілы бяспекі харчовых прадуктаў, каб гарантаваць, што мясныя прадукты заўсёды знаходзяцца ў належным гігіенічным стане перад тым, як дасягнуць месца прызначэння.Транспартныя сродкі і кантэйнеры неабходна рэгулярна чысціць і дэзінфікаваць.
5. Хуткая транспарціроўка:
Максімальна скароціце час транспарціроўкі, асабліва для свежых мясных прадуктаў.Хуткая транспарціроўка можа скараціць час ўздзеяння мяса на неідэальную тэмпературу, тым самым зніжаючы рызыкі бяспекі харчовых прадуктаў.
У цэлым, ключом да транспарціроўкі мяса з'яўляецца захаванне нізкатэмпературнага асяроддзя, захаванне правілаў бяспекі харчовых прадуктаў і разумнае выкарыстанне ўпаковачных матэрыялаў і тэхналогій для забеспячэння свежасці і бяспекі мяса.
Час публікацыі: 20 чэрвеня 2024 г